Pädiatrisches Kochsyndrom

Einführung in das Kinderkochsyndrom Das Kochsyndrom (cookssyndrome) bezeichnet eine Reihe komplexer Symptome, die nach dem Verzehr von chinesischem Essen auftreten und erstmals von Kwork berichtet wurden. Sichtbares Körpergefühl oder Gesichts-, Nacken-, Brust-, Rücken- und Armgefühl haben "Brennen", "Drücken", "Anziehen" oder "Taubheitsgefühl" und andere abnormale Gefühle, begleitet von paroxysmalen Herzklopfen, die als chinesisches Restaurant-Syndrom bekannt sind. In der Vergangenheit gab es auch ein Syndrom übermäßiger Glutamataufnahme, das auch für sein leckeres Syndrom, chinesische Kopfschmerzen, das chinesische Post-Food-Syndrom und das japanische Restaurant-Syndrom bekannt war. Grundkenntnisse Krankheitsquote: 0,001% -0,002% Anfällige Personen: Kinder Art der Infektion: nicht ansteckend Komplikationen: Sinustachykardie

Ursachen des pädiatrischen Kochsyndroms

(1) Krankheitsursachen

Es ist nicht bekannt, dass die Ursache dieser Krankheit mit dem Verzehr von chinesischem Essen zusammenhängt.

(zwei) Pathogenese

Einnahme von chinesischem Essen (25%):

Einige Wissenschaftler glauben, dass ein hoher Natriumgehalt in chinesischer Nahrung eine vorübergehende Hypernatriämie hervorruft, die eine intrazelluläre Hypokaliämie hervorruft, die Muskelparalyse, Herzklopfen, Durst und Gefäßkopfschmerzen verursacht. Viele Berichte legen nahe, dass orales Mononatriumglutamat (Mononatriumglutamat-MSG) die Krankheit ist. Die Ätiologie wurde getestet, um zu zeigen, dass eine einmalige Einnahme von mehr als 1,5 g MSG zu Krankheiten führen kann (die meisten Menschen nehmen 5 bis 6 g bis 12 g). Die Schwelle für den Beginn der intravenösen Injektion von MSG beträgt 125 mg. Je höher die Einnahme, desto schwerwiegender die Symptome In der Untersuchung dachten Ghadimi und andere, obwohl einige Menschen, die 21 g MSG aßen, immer noch keine Krankheit hatten:

1 Die Symptome ähneln den durch Acetylcholin ausgelösten Symptomen und Anzeichen.

2 Die Rolle von Anticholinergika und Cholinesterasehemmern stützt die Hypothese, dass dieses Symptom eine "vorübergehende" Acetylcholinerkrankung ist.

3 Das Muster der Plasma-Cholinesterase-Aktivität bei induzierter Acetylcholinämie ähnelt dem nach der Einnahme von MSG. Gore et al., Glauben, dass es nicht einfach auf die Einnahme von MSG zurückzuführen ist, sondern auf die Einnahme von MSG und anderen nicht erkannten Substanzen oder Ergebnisse aus der Einnahme bestimmter Substanzen, die mit MSG in keinerlei Beziehung stehen

Genetische Faktoren (6%):

Es gibt auch erbliche und individuelle Unterschiede: L-Glutamat ist ein neuro-humoraler Überträger mit einem hohen Anteil an zentralem Nervensystem, der für den menschlichen Körper harmlos ist, Tieren jedoch einen hohen Anteil an L-Glutaminsäure verleiht. Es hat verschiedene Wirkungen: Es kann eine Nekrose des Gehirns, insbesondere des Hypothalamus, hervorrufen, Adipositas und endokrine Drüsenläsionen bei ausgewachsenen Mäusen hervorrufen, es kann Schlaf und myoklonische Anfälle und Tonizität bei Ratten und ausgewachsenen Hunden hervorrufen. Das abnormale EEG von Sputum und Sputum sputum beweist auch, dass Pyridoxin (Vitamin B6) diese abnormale Veränderung verschlimmern kann, was durch die Einnahme von L-Glutaminsäure und die Produktion von -Aminobuttersäure (GABA) und Pyridiniumphosphat verursacht werden kann. Der Metabolismus von Alkohol ist abnormal, aber seine Wirkung auf den menschlichen Körper ist nicht unbedingt die gleiche wie die von Tieren.

Auf dem 19. Treffen der FAO- und WHO-Experten für Lebensmittelzusatzstoffe im Jahr 1993 wurde bekannt gegeben, dass MSG ist harmlos die früheren Vorschriften über die Beschränkung der Einnahme von MSG durch Erwachsene aufheben kann. Die Schlussfolgerung, dass die Kinder essbar sind, basiert auf umfangreichen Untersuchungen: Es wurde festgestellt, dass das "Chinese Restaurant Syndrome" nicht auf die chinesische Küche zurückzuführen ist, sondern auf die Kontamination der Lebensmittel durch Bacillus cereus. Die Leistung ist stabil und es besteht kein Grund zur Sorge, dass es zu einer Verschlechterung und Toxizität kommt.

Prävention des Kinderkochsyndroms

Der Schlüssel zur Vorbeugung des "Lecker-Syndroms" liegt in der Vorbeugung von Überernährung. Für Kinder im Erwachsenenalter sollten köstliche Lebensmittel nicht zu viel und zu voll gegessen werden, insbesondere um proteinreiche Lebensmittel wie Meeresfrüchte, Fleisch und Fisch zu kontrollieren. Übermäßige Einnahme in kurzer Zeit, um eine erhöhte Magen-Darm-Belastung zu verhindern, die Gallensekretion und die Blutviskosität zu erhöhen, induzieren verschiedene Krankheiten. Ein weiterer Schlüssel zur Vorbeugung ist es, auf die richtige Mischung von Lebensmitteln zu achten. Essen Sie regelmäßig zellulosereiches Gemüse, um die Magen-Darm-Motilität zu fördern und die Ausscheidung giftiger und schädlicher Substanzen im Körper zu beschleunigen. Fügen Sie beim Kochen von Gerichten kein MSG und keine Hühneressenz hinzu, um übermäßiges Natriumglutamat zu vermeiden, das die Symptome des köstlichen Syndroms verschlimmert. Sobald die oben genannten Symptome auftreten, müssen Sie nicht in Panik geraten. Wenn Sie sich schnell ausruhen, sollten Sie rechtzeitig einen Arzt aufsuchen, um Verzögerungen zu vermeiden.

Komplikationen beim Kinderkochsyndrom Komplikationen Sinustachykardie

Kann durch Herzklopfen und Sinustachykardie, Schwindel, vorübergehendes Bewusstsein und starke Kopfschmerzen und Erbrechen erschwert werden. Sinustachykardie, die häufigste Art der Tachykardie, wird häufig mit sympathischer Erregung und vermindertem Vagustonus in Verbindung gebracht. Es ist keine primäre Arrhythmie und kann durch eine Vielzahl von Ursachen verursacht werden. Physiologische Zustände können durch körperliche Betätigung, Angstzustände und emotionale Erregung hervorgerufen werden und können auch nach Verabreichung von Arzneimitteln wie Adrenalin und Isoproterenol auftreten. Es ist sehr anfällig für Fieber, Hypovolämie, Anämie, Hyperthyreose, Ateminsuffizienz, Hypoxämie, Hypokaliämie, Herzinsuffizienz und andere Herzerkrankungen.

Symptome des pädiatrischen Kochsyndroms Häufige Symptome Schulterblatt mit "Simulation" Augenlidschmerzen Taubheitsgefühl im Gesicht, Tränen, Schüttelfrost, Schweiß und sexuelles Bewusstsein

Der Patient entwickelte Symptome 10 bis 45 Minuten nach jeder Mahlzeit und trat auch 30 Minuten bis 1 Stunde nach dem Essen auf. Es gibt viele klinische Manifestationen und die Symptome jedes Patienten sind unterschiedlich. Folgende Aspekte sind zusammengefasst:

1. Zu den Kopfsymptomen gehören Zuschlagen, Schlagen, Zangen, stumpfe Schmerzen, Kopfschmerzen mit Bändern, Kopfschmerzen, Akne-Kopfschmerzen, einschnürende Kopfschmerzen, Kribbeln im Nacken und Rückenschmerzen Oberer Rücken, Unterarmfreisetzung, Zerreißen, Kontraktur der periorbitalen Fasern, Schmerzen im Auswurf, starke Anspannung, Muskelverspannungen, Verspannungen der Sehnenmuskulatur, Gesicht mit kaltem Schweiß, angespannter Taubheit, Erröten, Kribbeln und Erwärmen Gefühl, die Taubheit des Kiefers wird dem Subjekt entzogen.

2. Die Symptome des Patienten sind kauterisiert oder taub und breiten sich auf Arme, Brust und Rücken aus. Der Muskelschmerz wird auf Schultern, Schulterblätter und den oberen Teil der Wirbelsäule übertragen.

3. Die oberen Gliedmaßen fühlen sich abnormal an 2, Trizepsschmerzen, Schultergurt "Simulation".

4. Brustsymptome Kalter Brustschweiß, Beschwerden unter dem Brustbein.

5. Herzklopfen und Sinustachykardie.

6. Anderes Burnout, manchmal Schwindel, Schuldgefühle und Übelkeit, schweres sexuelles Bewusstsein und starke Kopfschmerzen und Erbrechen.

Pädiatrischer Kochsyndromcheck

Laboruntersuchungen haben in der Regel keine spezifischen Befunde und bei Bedarf werden EKG-, EEG- und Hirn-CT-Untersuchungen durchgeführt. Das Elektrokardiogramm ist einer der am häufigsten verwendeten Tests in der Klinik und ist weit verbreitet. Zu den Anwendungen gehören: Aufzeichnen der elektrischen Aktivität des normalen Herzens des menschlichen Körpers zur Diagnose von Herzrhythmusstörungen, zur Diagnose von Myokardischämie, Myokardinfarkt, zur Diagnose des Ortes eines Myokardinfarkts, zur Beurteilung der Wirkung von Arzneimitteln oder Elektrolyten auf das Herz.

Diagnose und Diagnose des Kinderkochsyndroms

Diagnose

Die Diagnose kann gemäß den oben genannten klinischen Manifestationen gestellt werden, nachdem chinesisches Essen oder eine auf traditionelle chinesische Weise zubereitete Mahlzeit gegessen wurde und die Symptome genau beobachtet und die Symptome rasch gebessert wurden.

Differentialdiagnose

Dieses Symptom hat weder Fieber noch Durchfall, sondern ist durch neurologische Symptome gekennzeichnet.Umfassende Anamnese- und epidemiologische Untersuchungsdaten sollten mit akuter Lebensmittelvergiftung und Lebensmittelallergie kombiniert werden. Die Schwere der klinischen Manifestationen hängt mit der Stärke der Allergene in Lebensmitteln und der Empfindlichkeit des Wirts zusammen. 1. IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergien treten schneller auf. Dies kann einige Minuten nach dem Verzehr bis zu 1 bis 2 Stunden dauern. Manchmal kann eine sehr kleine Menge sehr schwere allergische Symptome verursachen. In Bezug auf die Reihenfolge, in der die Symptome auftreten, handelt es sich bei den frühesten Erscheinungen häufig um Haut- und Schleimhautsymptome. Atemwegsbeschwerden wie Asthma treten später auf oder treten nicht auf. Schwere Fälle gehen jedoch häufig mit Atemwegsbeschwerden einher. Nahrungsmittelbedingtes Asthma tritt bei Säuglingen häufiger auf, zusätzlich zum Einatmen, in der Regel in Kombination mit anderen allergischen Symptomen.

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