소아 요리 증후군

소아 요리 증후군 소개 쿠킹 증후군 (쿡 증후군)은 Kwork에서 처음보고 한 중국 음식을 먹은 후에 발생하는 일련의 복잡한 증상을 말합니다. 눈에 보이는 신체 감각이나 얼굴, 목, 위 가슴, 등 및 팔에는 "화상", "누르기", "조임"또는 "무감각"및 기타 비정상적인 느낌이 있으며, 중식당 증후군으로 알려진 발작 증상이 나타납니다. 과거에는 과도한 글루타메이트 섭취 증후군이 있었는데, 이는 맛있는 증후군, 중국 두통, 음식 후 중국 증후군 및 일식 레스토랑 증후군으로도 알려져 있습니다. 기본 지식 질병 비율 : 0.001 % -0.002 % 민감한 사람들 : 어린이 감염 모드 : 비 감염성 합병증 : 부비동 빈맥

소아 요리 증후군의 원인

(1) 질병의 원인

이 질병의 원인은 중국 음식을 먹는 것과 관련이없는 것으로 알려져 있습니다.

(2) 병인

중국 음식 섭취 (25 %) :

일부 학자들은 중국 음식에서 높은 나트륨이 일시적인 고 나트륨 혈증을 유발하여 세포 내 저칼륨 혈증을 유발하여 근육 마비, 심계항진, 갈증 및 혈관성 두통을 유발한다고 믿고 있습니다. 병인은 1.5g 이상 MSG를 한 번 섭취하면 질병을 유발할 수 있으며 (대부분의 사람들은 5 ~ 6g에서 12g까지 복용) MSG 정맥 주사의 시작 임계 값은 125mg이며, 섭취량이 많을수록 증상이 더 심합니다. 조사에서 MSG 21g을 먹은 일부 사람들은 여전히 ​​질병이 없었지만 가디 미와 다른 사람들은 다음과 같이 생각했습니다.

1 증상은 아세틸 콜린에 의해 유발 된 증상 및 징후와 유사합니다.

항콜린 제 및 콜린 에스 테라 제 억제제의 역할은이 증상이 "일시적인"아세틸 콜린 질환이라는 가설을 뒷받침합니다.

3 유도 된 아세틸 콜린 혈증에서 혈장 콜린 에스테라아제 활성의 패턴은 MSG 섭취 후와 유사하다 고어 (Gore) 등은 단순히 MSG 섭취 때문이 아니라 MSG 섭취 및 기타 인식 할 수없는 물질 또는 MSG와 완전히 관련이없는 특정 물질의 섭취 결과

유전 적 요인 (6 %) :

L- 글루타메이트는 다량의 중추 신경계를 갖는 신경 체액 성 전달체로 인체에는 무해하지만 동물에게 많은 양의 L- 글루탐산을 제공합니다. 그것은 뇌의 괴사, 특히 시상 하부를 유발할 수 있습니다. 성숙한 마우스에서 비만과 내분비선 병변을 일으킬 수 있습니다. 쥐와 성숙한 개에서 수면과 근시 발작 및 강직성을 유발할 수 있습니다. 객담과 객담의 비정상적인 뇌파는 피리독신 (비타민 B6)이 이러한 비정상적인 변화를 악화시킬 수 있음을 증명합니다. 알코올의 대사는 비정상이지만 인체에 미치는 영향은 반드시 동물의 효과와 동일하지는 않습니다.

1993 년 FAO와 WHO 전문가의 식품 첨가물 전문가 회의에서“MSG는 무해합니다”는 MSG의 성인 소비 제한에 관한 이전 규정을 폐지 할 수 있다고 발표했으며 1 세 미만의 영아 이외의 신뢰할 수있는 식품 첨가물입니다. 아이들이 먹을 수 있다는 결론은 광범위한 연구에 기반을두고 있으며, "중국 식당 증후군"은 중국 요리 때문이 아니라 MSG는 Bacillus cereus의 음식 오염으로 인한 것입니다. 성능이 안정적이며 열화 및 독성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

소아 요리 증후군 예방

"맛있는 증후군"을 예방하는 비결은 과식을 예방하는 것입니다. 성장하는 어린이를 위해 교육하십시오. 특히 해산물, 육류 및 생선과 같은 고단백 음식을 통제하기 위해 너무 많은 음식을 너무 많이 먹지 않아야합니다. 위장관 부담 증가, 담즙 분비 및 혈액 점도 증가, 다양한 질병 유발을 위해 단기간에 과도한 섭취. 예방의 또 다른 열쇠는 적절한 음식 혼합에주의를 기울이는 것입니다. 셀룰로오스가 풍부한 야채를 정기적으로 섭취하여 위장 운동을 촉진하고 신체의 독성 및 유해 물질의 배설을 가속화하십시오. 설거지를 요리 할 때 과도한 나트륨 글루타메이트를 방지하기 위해 MSG와 치킨 에센스를 첨가하거나 첨가하지 마십시오. 이는“맛있는 증후군”증상의 악화로 이어집니다. 위와 같은 증상이 나타나면 당황 할 필요가 없습니다.

소아 요리 증후군 합병증 합병증 빈맥

심계항진 및 부비동 빈맥, 현기증, 일과 의식, 심한 두통 및 구토로 인해 복잡해질 수 있습니다. 빈맥의 가장 흔한 유형 인 부비동 빈맥은 종종 교감 흥분과 vagal tone 감소와 관련이 있습니다. 그것은 주요 부정맥이 아니며 다양한 원인으로 인해 발생할 수 있습니다. 생리 학적 상태는 운동, 불안 및 정서적 교반에 의해 야기 될 수 있으며, 아드레날린 및 이소 프로 테레 놀과 같은 약물을 투여 한 후에도 발생할 수 있습니다. 발열, 저 혈량 증, 빈혈, 갑상선 기능 항진증, 호흡 부전, 저산소 혈증, 저칼륨 혈증, 심부전 및 기타 심장 질환이 발생하기 쉽습니다.

소아 요리 증후군의 증상 " 증상 "눈꺼풀 통증이있는 ​​견갑골 안면 마비, 눈물, 오한, 오한, 땀 및 성적 의식

환자는 각각의 식사 후 10 내지 45 분에 증상을 나타내었고, 또한 식사 후 30 분 내지 1 시간에 발생 하였다. 많은 임상 증상이 있으며 각 환자의 증상이 다릅니다. 다음과 같은 측면이 요약됩니다.

1. 머리 증상에는 슬래 밍, 구타, 펜치, 무딘 통증, 밴딩 두통, 두통보기, 여드름 두통, 수축성 두통; 목 따끔 거림 , 등 뒤, 팔뚝 릴리즈; 찢어짐, 눈물 주위 섬유질 수축, 가래 통증, 튼튼한 긴장, 안마사 근육, 힘줄 근육 긴장; 차가운 땀, 꽉 마비, 홍조, 따끔 거림 및 온난화가있는 얼굴 느낌; 턱의 마비가 대상에게 공개됩니다.

2. 피험자의 증상이 소작되거나 마비되어 팔, 가슴, 등으로 발산되며, 근육통은 어깨, 어깨 뼈 및 척추 상부로 발산됩니다.

3. 상지가 비정상적인 느낌 2, 삼두근 통증, 어깨 끈 "시뮬레이션".

4. 흉부 증상 흉부 땀, 흉골의 불편 함.

5. 심계항진 및 부비동 빈맥.

6. 다른 신체 소진, 때때로 현기증, 죄책감 및 구역, 심한 성적 의식 및 심한 두통 및 구토.

소아 요리 증후군 검사

실험실 검사에는 일반적으로 특정 결과가 없으며, 필요할 때 ECG, EEG 및 뇌 CT 검사가 수행됩니다. 심전도는 클리닉에서 가장 일반적으로 사용되는 검사 중 하나이며 널리 사용됩니다. 응용 분야에는 다음이 포함됩니다 : 부정맥 진단으로 심근 허혈 진단, 심근 경색 진단, 심근 경색 위치 진단, 심장 확대 진단, 약물 또는 전해질이 심장에 미치는 영향을 판단하기 위해 인체의 정상적인 심장의 전기적 활동 기록.

소아 요리 증후군 진단 및 진단

진단

중국 음식을 먹거나 전통 중국 요리를 한 후 위에서 언급 한 임상 증상에 따라 진단하고 증상을 면밀히 관찰하고 증상을 빠르게 개선 할 수 있습니다.

차별 진단

이 증상은 열이나 설사가 없지만 신경 학적 증상이 특징입니다 종합적인 병력 및 역학적 조사 데이터는 급성 식중독 및 음식 알레르기와 결합되어야합니다. 임상 증상의 심각성은 음식에서 알레르겐의 강도와 숙주의 감수성과 관련이 있습니다. 1. IgE- 매개 음식 알레르기 임상 증상이 더 빨리 나타나고, 1 ~ 2 시간 동안 식사 후 몇 분이 될 수 있습니다. 때로는 매우 적은 양이 매우 심각한 알레르기 증상을 일으킬 수 있습니다. 증상이 나타나는 순서와 관련하여 가장 빠른 모습은 종종 피부 및 점막 증상입니다. 천식과 같은 호흡기 증상은 나중에 나타나거나 나타나지 않지만, 심한 경우에는 종종 호흡기 증상이 동반되며, 음식 유발 성 천식은 일반적으로 다른 알레르기 증상과 함께 흡입과 더불어 유아에게 더 흔합니다.

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