Toxicidad

Introduccion Se refiere a la capacidad relativa de una sustancia extraña de causar daño después del contacto con el cuerpo o en una parte susceptible del cuerpo, o simplemente la capacidad de dañar el organismo. También se puede expresar simplemente como la capacidad de un químico exógeno de dañar un organismo vivo bajo ciertas condiciones. Cuanto mayor es el daño de una sustancia extraña al cuerpo, mayor es su toxicidad. La toxicidad de los productos químicos exógenos es solo de importancia relativa. En cierto sentido, siempre que se alcance una cierta cantidad, cualquier sustancia es tóxica para el cuerpo. Si es inferior a cierta cantidad, ninguna sustancia es tóxica. La clave es la cantidad de contacto, ruta de contacto, método de contacto y sustancia de la sustancia con el cuerpo. La naturaleza física y química de sí misma, pero en la mayoría de los casos, la cantidad de contacto con el cuerpo es el factor determinante.

Porque

Una gran cantidad de venenos ingresan rápidamente al cuerpo humano y pronto causan envenenamiento o incluso la muerte, llamada envenenamiento agudo; una pequeña cantidad de veneno ingresa gradualmente al cuerpo humano, y el envenenamiento causado por la acumulación a largo plazo se llama envenenamiento crónico. Además, los efectos cancerígenos, mutagénicos, teratogénicos y de otro tipo de medicamentos se denominan toxicidad especial.

Cheque

Inspección relacionada

Comprobación del analizador de sangre en sangre fecal

Los síntomas más comunes de intoxicación alimentaria son vómitos intensos, diarrea y dolor en la parte superior e inferior del abdomen. Las personas con intoxicación alimentaria a menudo tienen síntomas de deshidratación debido a vómitos y diarrea, como boca seca, hundimiento de la cuenca del ojo, desaparece la elasticidad de la piel, las extremidades están frías, el pulso es débil, la presión arterial baja, etc. Por lo tanto, es necesario agregar agua al paciente, y se puede ingresar solución salina condicional. Las personas con síntomas leves los dejan descansar en la cama. Si solo tiene malestar estomacal, beba agua tibia o agua salada diluida, luego ponga la mano en la garganta para inducir el vómito. Si descubre que la persona envenenada tiene síntomas de shock (como manos y pies fríos, tez azul, disminución de la presión arterial, etc.), debe acostarse de inmediato, levantar las extremidades inferiores tanto como sea posible y pedirle tratamiento a su médico.

Diagnóstico diferencial

La intoxicación alimentaria química se refiere principalmente a la intoxicación alimentaria causada por metales venenosos, no metales y sus compuestos, productos químicos como pesticidas y nitritos que contaminan los alimentos. La causa de la intoxicación alimentaria química es causada principalmente por comer productos químicos venenosos o comer alimentos contaminados con productos químicos. Las principales características de la intoxicación alimentaria química son:

(1) El inicio es rápido. El período de incubación es más corto, desde unos pocos minutos hasta unas pocas horas, y algunos tienen más de un día.

(2) El grado de envenenamiento es grave, el curso de la enfermedad es más prolongado que el envenenamiento por toxinas bacterianas y la morbilidad y mortalidad son más altas.

(3) Las características estacionales y regionales no son obvias: los alimentos envenenados no son específicos y son causados principalmente por la ingestión o ingestión de alimentos contaminados con sustancias químicas, lo cual es altamente accidental.

La intoxicación alimentaria bacteriana es el tipo más común de intoxicación alimentaria causada por personas que comen alimentos que contienen muchas bacterias vivas o toxinas bacterianas. Las características principales de este tipo de intoxicación alimentaria son:

(1) Por lo general, tiene una estacionalidad obvia, que ocurre principalmente en la estación cálida del clima, y generalmente es más en mayo-octubre. Por un lado, debido a la temperatura más alta, crea condiciones favorables para la reproducción bacteriana. Por otro lado, durante este período, la capacidad de defensa del cuerpo ha disminuido y la susceptibilidad ha aumentado, por lo que a menudo ocurre una intoxicación alimentaria bacteriana.

(2) Alimentos que causan intoxicación alimentaria bacteriana, principalmente alimentos de origen animal como carne, pescado, leche y huevos. Algunos son alimentos vegetales, como arroz, pasteles de arroz glutinoso, fideos y otros alimentos fermentados.

(3) Las personas con resistencia reducida, como los enfermos, los ancianos y los niños son propensos a la intoxicación alimentaria bacteriana, la tasa de incidencia es alta, la inflamación gastrointestinal aguda es más grave, pero la tasa de mortalidad de dicha intoxicación alimentaria es menor y mejor.

La toxicidad está estrechamente relacionada con la dosis, la ruta de exposición y la duración de la exposición. Para evaluar la toxicidad de los productos químicos exógenos, no se puede expresar solo por el nivel de toxicidad aguda. Algunas toxicidades agudas de los productos químicos exógenos son bajas o ligeramente tóxicas, pero son cancerígenas. Por ejemplo, NaNO2, la toxicidad aguda de algunos químicos exógenos es completamente diferente de la toxicidad crónica.Por ejemplo, la toxicidad aguda del benceno es la inhibición del sistema nervioso central, pero su toxicidad crónica se manifiesta como una inhibición severa del sistema hematopoyético.

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