Mangel an Spurenelementen

Einleitung Die Krankheit, die durch eine unzureichende Aufnahme von Spurenelementen im menschlichen Körper verursacht wird, wird als Mikronährstoffmangel bezeichnet. Beispielsweise stellt Zink ein wichtiges essentielles Spurenelement im menschlichen Körper dar. Es hat viele physiologische Funktionen. Zink ist an der Synthese von mehr als 90 Enzymen beteiligt. Es ist mit mehr als 200 Enzymaktivitäten verbunden. Zinkmangel kann zu einer Vielzahl physiologischer Funktionsstörungen führen. Umgekehrt werden Krankheiten, die durch übermäßige Aufnahme von Spurenelementen verursacht werden, als übermäßige Spurenelemente und Spurenelementvergiftung bezeichnet. Die meisten Spurenelemente gelangen zusammen mit Nahrung und Trinkwasser über den Magen-Darm-Trakt in den menschlichen Körper, aber auch über die Atemwege oder die Haut (atmosphärischer oder industrieller Kontakt), insbesondere durch berufliche Exposition.

Ursache

Gründe für das Fehlen von Spurenelementen:

(1) Quellen, Absorption und Ausscheidung von Spurenelementen Die Spurenelemente im menschlichen Körper stammen hauptsächlich aus Nahrungsmitteln und Trinkwasser, und einige stammen aus der verschmutzten Umwelt (Fabrik 3 - Abfälle, die die Atmosphäre und das Trinkwasser verschmutzen) oder der beruflichen Exposition der Industrie.

(2) Der Gehalt der meisten Spurenelemente in tierischen Lebensmitteln ist höher als der von pflanzlichen Lebensmitteln, aber der Gehalt an Mangan in pflanzlichen Lebensmitteln ist höher. Fisch und andere Meeresfrüchteprodukte, insbesondere Schalentiere wie Austern, enthalten eine Vielzahl von Spurenelementen. Milch ist eine gute Zinkquelle. Eisen, Jod, Kupfer usw. sind jedoch weniger. Die in Reis und Weizen enthaltenen Spurenelemente befinden sich hauptsächlich in den Hautschichten der Keime und Kleie, und der Gehalt ist nach der Verarbeitung und Raffination erheblich reduziert.

(3) Die meisten Wege, auf denen Spurenelemente in den menschlichen Körper gelangen, werden zusammen mit Nahrung und Trinkwasser über den Magen-Darm-Trakt in den menschlichen Körper eingeleitet, aber es gibt auch viele Wege über die Atemwege oder die Haut (atmosphärischer oder industrieller Kontakt), insbesondere über den industriellen Berufskontakt. Werden zu einem immer wichtigeren Thema der Arbeitshygiene.

Überprüfen Sie

Verwandte Inspektion

Serumzink (Zn) Postprandialer Serumzinkkonzentrationstest (PICR) zum Nachweis von Spurenelementen im menschlichen Körper

Diagnose eines Spurenelementmangels:

(1) Durch die Ernährungszählung und die Ernährungsbilanztests wurde der ungefähre Bereich gemessen. Die physiologischen Anforderungen hängen mit dem Alter und dem physiologischen Zustand des Körpers zusammen, z. B. Wachstum und Entwicklung der Kinder, Schwangerschaft und Stillzeit usw.

(b) Es hängt mit der diätetischen Zusammensetzung zusammen: Beispielsweise können bestimmte Lebensmittelzutaten die Absorption von Spurenelementen im Darm fördern, während andere die Absorption hemmen können. Darüber hinaus werden einige der Spurenelemente in Lebensmitteln größtenteils im Darm absorbiert, während nur einige der Spurenelemente absorbiert werden können. Beispielsweise können nur 10% des in verschiedenen Nahrungsmitteln enthaltenen Eisens absorbiert werden, so dass der tägliche physiologische Bedarf 1-2 mg beträgt und die tägliche angemessene Aufnahme 10-18 mg betragen sollte.

(3) Die physiologische Funktion und klinische Bedeutung von Spurenelementen Die essentiellen Spurenelemente behalten einen relativ konstanten Plasmaspiegel im menschlichen Körper bei, ihre physiologischen Hauptfunktionen sind vielfältig und sie sind an der Zusammensetzung vieler metabolischer Enzyme beteiligt Extrem wichtige Katalyse.

1. Wenn Eisen zusammen mit Protoporphyrin und Globin Hämoglobin bildet, sorgt es für die Zufuhr von Sauerstoff in den Körper.

2. Jod ist ein wesentlicher Bestandteil der Schilddrüsenhormone, und Chrom ist für die Funktion des Insulins von wesentlicher Bedeutung.

Differentialdiagnose

Diagnose und Identifizierung fehlender Spurenelemente:

(1) Durch die Ernährungszählung und die Ernährungsbilanztests wurde der ungefähre Bereich gemessen. Die physiologischen Anforderungen hängen mit dem Alter und dem physiologischen Zustand des Körpers zusammen, z. B. Wachstum und Entwicklung der Kinder, Schwangerschaft und Stillzeit usw.

(b) Es hängt mit der diätetischen Zusammensetzung zusammen: Beispielsweise können bestimmte Lebensmittelzutaten die Absorption von Spurenelementen im Darm fördern, während andere die Absorption hemmen können. Darüber hinaus werden einige der Spurenelemente in Lebensmitteln größtenteils im Darm absorbiert, während nur einige der Spurenelemente absorbiert werden können. Beispielsweise können nur 10% des in verschiedenen Nahrungsmitteln enthaltenen Eisens absorbiert werden, so dass der tägliche physiologische Bedarf 1-2 mg beträgt und die tägliche angemessene Aufnahme 10-18 mg betragen sollte. (3) Die physiologische Funktion und klinische Bedeutung von Spurenelementen Die essentiellen Spurenelemente behalten einen relativ konstanten Plasmaspiegel im menschlichen Körper bei, ihre physiologischen Hauptfunktionen sind vielfältig und sie sind an der Zusammensetzung vieler metabolischer Enzyme beteiligt Extrem wichtige Katalyse.

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