Potravinové alergie a intolerance

Úvod do potravinových alergií a intolerance Alergie na potraviny jsou symptomy, které se objevují opakovaně po jídle určité potraviny, u které bylo prokázáno, že má imunitní základ (IgE protilátky proti potravinám). Nesnášenlivost potravin je komplexní alergické onemocnění, kterým je lidské tělo. Nadměrná ochranná imunitní reakce imunitního systému na určité potraviny vstupující do těla může způsobit chronické příznaky v různých systémech těla. Dospělí pacienti si obecně uvědomují závažné alergie na potraviny. Pokud není jasné nebo může být obtížné diagnostikovat většinu dětí, je třeba odlišit od gastrointestinální dysfunkce. Podezřelí pacienti, u kterých se po jídle rozvine reakce na jídlo, mohou nejprve použít odpovídající kožní test ke stanovení vztahu mezi příznaky a jídlem. Základní znalosti Podíl nemoci: nemoc je vzácná, incidence je asi 0,001% Vnímaví lidé: žádní zvláštní lidé Způsob infekce: neinfekční Komplikace: anafylaktický šok, astma, otoky

Potravinové alergie a nesnášenlivost

Existuje mnoho důvodů pro potravinovou intoleranci, včetně nedostatku enzymů, speciálních chemických složek v potravě a destrukci gastrointestinální bariéry, což způsobuje, že tělo není schopné plně trávit potravní makromolekuly, což vede k řadě příznaků.

Potravinová alergie a prevence nesnášenlivosti

Jakmile najdete jídlo, které potřebujete k jídlu, měli byste ho nejen vyloučit z receptu, ale také si zvyknout podívat se na seznam ingrediencí před nákupem potravin, abyste se mohli lépe chránit a navíc nesnášenlivost určitých potravin. To neznamená, že už nemůžete jíst. Pokud chcete jíst nějaké jídlo, měli byste počkat alespoň 1 týden. Během období „pokusit se jíst“ byste měli zvolit jednoduchý produkt tohoto druhu jídla, jako je například konzumace mléčných výrobků, můžete jíst nejdříve aktivní. Jogurt, pokud nejsou příznaky déle než 5 dnů, zkuste mléko znovu, jinak byste neměli vyzkoušet jiné mléčné výrobky.

Potravinové alergie a komplikace nesnášenlivosti Komplikace anafylaktický edém astmatu

1. Anafylaktický šok.

2. Fatální astma.

3. Gastrointestinální edém.

Alergie na jídlo a nesnášenlivost příznaky časté příznaky alergie na jídlo kůže svědění nevolnost horečka průjem

Dospělí pacienti mají obecně jasnou představu o závažných potravinových alergiích, pokud nejsou nejasní nebo je obtížné diagnostikovat většinu dětí, je třeba je odlišit od gastrointestinální dysfunkce.

U podezřelých pacientů, kteří mají po jídle potravinovou reakci, lze nejprve použít kožní test k posouzení vztahu mezi příznaky a jídlem. Pozitivní kožní test nepotvrzuje, že klinické příznaky souvisejí s alergiemi. Negativní test však může alergie vyloučit. Vztah: Pokud je kožní test pozitivní, lze k určení vztahu mezi příznaky a alergií na potravu použít metodu vyloučení potravin. Pokud se příznaky zlepšují, lze potravu podat znovu, aby se zjistilo, zda může vyvolat příznaky. Test se používá k potvrzení diagnózy. Vyloučení potravinářské metody nezahrnuje potraviny, u nichž je podezření, že způsobují příznaky základní stravy, nebo recept sestávající z relativně nealergických potravin.

Alergenními potravinami jsou obvykle mléko, vejce, skořápky, ořechy, pšenice, arašídy, sója a všechna jídla obsahující jednu nebo více výše uvedených složek. Recept by měl vylučovat nejčastější alergeny a všechny podezřelé od začátku. Jídlo Kromě těchto specifických stravovacích návyků nemůžete jíst jiné potraviny ani tekutiny. Nedoporučuje se chodit do restaurace, protože pacient (a lékař) musí znát přesné složení každého jídla. Kromě toho musíte znát často používané jídlo. Čistota: Například běžný žitný chléb obsahuje pšeničnou mouku.

Pokud se daný recept nezlepší po jednom týdnu, měli byste jej změnit. Pokud se příznaky zmírní, můžete do receptury přidat nové jídlo, které bude jíst více než 24 hodin nebo déle, dokud se příznaky neobjeví. Dalším způsobem je lékař. V přítomnosti malého množství testované potravy, při pozorování reakce pacienta. Příznaky zhoršení nebo recidivy po přidání nového jídla jsou nejlepším důkazem alergie na jídlo. Tento certifikát musí být ověřen, tj. Odstraněn z receptu. Jídlo bylo přidáno znovu několik dní, aby se pozoroval účinek.

Alergie na potraviny a kontrola nesnášenlivosti

1. Krev se odebírá pro testování potravinové tolerance.

2. Detekce alergenů.

Diagnostika potravinových alergií a intolerance

Diagnóza

Diagnóza může být založena na anamnéze, klinických příznacích a laboratorních testech.

Diferenciální diagnostika

Potravinová alergie

Foodallergy, také známé jako foodallergy nebo alergická reakce diferenciálního systému, alergická gastroenteritida atd., Je způsobena IgE-zprostředkovaným a non-IgE způsobeným určitými potravinami nebo potravinovými aditivy. Zprostředkovává imunitní odpověď, která vede k alergické reakci v zažívacím systému nebo systému.

2. Otrava jídlem

Otrava jídlem se vztahuje na akutní toxická onemocnění způsobená konzumací potravin, které nejsou příznivé pro lidské zdraví. Otrava jídlem je způsobena jídlem jídla kontaminovaného bakteriemi a jejich toxiny nebo požitím akutně toxických chorob způsobených zvířaty a rostlinami obsahujícími toxiny, jako jsou jedovatí roztoči a ryby zajíc. Hlavními zdroji infekce jsou zhoršující se potraviny a znečištěné zdroje vody. Hlavní cesty přenosu jsou nečisté ruce, nádobí a infikované mušky.

Materiál na této stránce je určen pro obecné informační účely a není určen k tomu, aby představoval lékařskou radu, pravděpodobnou diagnózu nebo doporučenou léčbu.