Envenenamento por nitrito

Introdução ao envenenamento por nitrito O envenenamento por nitrito refere-se à causa do envenenamento causado pelo consumo de produtos cárneos salgados com alto teor de nitrato ou nitrito, kimchi e vegetais estragados, ou uso indevido de nitrito de sódio industrial como sal. Contendo água amarga nitrato ou nitrito, após a água do vaporizador, o nitrito pode oxidar a metemoglobina transportadora de oxigênio normal no sangue em metemoglobina, perdendo assim a capacidade de transporte de oxigênio e causando hipóxia tecidual. Conhecimento básico A proporção de doença: 0,001% Pessoas suscetíveis: nenhuma população específica Modo de infecção: não infecciosa Complicações: agitação, insuficiência pulmonar

Causas de envenenamento por nitrito

As principais causas de intoxicação por nitrito na vida diária são:

1. Uso indevido de nitrito como sal.

2. "Sal industrial" é usado como sal.

3, o consumo de produtos salgados com alto teor de nitrato ou nitrito, kimchi e vegetais estragados pode causar intoxicação.

4, beber água bem amarga contendo altos níveis de nitrato ou nitrito, vapor de água na panela, também pode causar intoxicação.

5, o uso de nitrito no processamento de produtos de carne, pode causar intoxicação alimentar.

Prevenção de intoxicação por nitrito

Para as principais causas de envenenamento, as seguintes medidas preventivas podem ser tomadas:

1 legumes devem ser devidamente preservados para evitar a cárie, não comem legumes podres, os vegetais cozidos que sobram não podem ser armazenados em altas temperaturas por um longo tempo antes de comer;

2 Não coma um grande número de verduras recém-marinadas.Quando for picles, sal deve ser colocado mais, pelo menos por mais de 15 dias antes de comer, mas os vegetais acabados de fazer devem ser comidos imediatamente, não armazenados por muito tempo, e legumes frescos devem ser usados ​​para picles;

4 Não coma muitos vegetais folhosos em pouco tempo, ou use água fervente por 5 minutos, depois descarte a sopa antes de cozinhar;

5 A quantidade de nitrato e nitrito em produtos cárneos deve ser estritamente de acordo com os padrões nacionais de saúde, e não deve ser adicionada, não deve ser usada água de poço amargo para mingau, especialmente para armazenamento durante a noite;

6 para evitar o uso de nitrito como um sal ou alcalino.

Complicações de intoxicação por nitrito Complicações

Casos graves podem ser complicados por expectoração, a insuficiência pulmonar, se não for resgatada a tempo, pode causar a morte.

Sintomas de intoxicação por nitrito Sintomas comuns Diarréia, náusea, dor abdominal, fadiga, inchaço, insuficiência respiratória, convulsões, coma

1, dor de cabeça, tontura, fadiga, aperto no peito, falta de ar, palpitações, náuseas, vômitos, dor abdominal, diarréia, inchaço e assim por diante.

2, toda a pele do corpo e membranas mucosas mostram diferentes graus de azul-roxo.

3, casos graves de irritabilidade, murchamento mental, resposta lenta, perda de consciência, convulsões, coma, insuficiência respiratória e até a morte.

Inspeção de envenenamento por nitrito

Hemoglobina, rotina, bioquímica do sangue seis testes, grandes testes bioquímicos, rotina de urina.

1. Teste quantitativo de metemoglobina no sangue e teste quantitativo de nitrito nos alimentos restantes.

2. Seis testes de bioquímica do sangue são testes preliminares em condições de sangue humano, incluindo: alanina aminotransferase, creatinina, nitrogênio ureico, glicose sérica, triglicérides e colesterol total.

Diagnóstico e identificação de intoxicação por nitrito

Diagnóstico

De acordo com a história médica, as manifestações clínicas e os dados laboratoriais não são difíceis de fazer um diagnóstico.

Diagnóstico diferencial

1 Envenenamento por inseticida: Há uma mudança na urina e uma história de exposição a inseticidas.

2 Púrpura doença: placa roxa aparece sob a pele, não os lábios, pontas dos dedos e outros púrpura, não comer picles em conserva frescos e outros antecedentes médicos.

3 Envenenamento por Tripterygium wilfordii: Existe uma história de ingestão de alimentos de Tripterygium wilfordii e a dor abdominal é grave.

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