Intoxicação alimentar neurológica

Introdução à intoxicação alimentar neurótica A intoxicação alimentar neurotóxica refere-se ao botulismo, que é uma doença aguda envenenada causada pela ingestão de alimentos contendo exotoxina por Clostridium botulinum. Clinicamente, náuseas, vômitos e sintomas do sistema nervoso central, como os músculos oculares e o espasmo muscular faríngeo, são as principais manifestações. Se o resgate não for oportuno, a taxa de mortalidade é maior. A doença foi descoberta pela primeira vez em Wildbad, no sul da Alemanha, em 1793. Ela foi denominada botulismo porque o paciente adoeceu após ingerir metabólitos. Homens, mulheres e crianças têm uma suscetibilidade à doença e nenhuma imunidade persistente após a doença. Conhecimento básico A proporção de doença: 0,01% Pessoas suscetíveis: nenhuma população específica Modo de infecção: não infecciosa Complicações: pneumonia por insuficiência respiratória

Causa de intoxicação alimentar neurótica

(1) Fontes de infecção: gado, aves e peixes são a fonte da infecção.

(2) Formas de transmissão: principalmente por transmissão de alimentos, mais comum em carnes curadas, bacon, suínos e alimentos enlatados mal produzidos, em algumas áreas, por farelo de soja, pasta de feijão, tofu fedido e peixe fresco, fígado de porco e porco. .

(3) Suscetibilidade: geralmente é suscetível e não causa infecção entre as pessoas.

Prevenção de intoxicação alimentar neurótica

Controlar estritamente e inspecionar alimentos, especialmente a produção e preservação de alimentos enlatados, presunto e alimentos salgados.Se houver abaulamento nas duas extremidades do alimento enlatado, ou se o conteúdo e a cor dos alimentos forem alterados, deve ser proibido de ser vendido e proibido, mesmo que seja fervido. Não é adequado para comer Cereais e feijões também são contaminados por botulismo, portanto, é proibido comer alimentos fermentados ou corruptos.No caso de guerra, o inimigo deve espalhar o aerossol da toxina botulínica para contaminar a água potável, causando intoxicação coletiva. Quando há envenenamento por toxina botulínica no mesmo comedor, o resto deve ser dado prevenção de soro anti-veneno de veneno refinado multi-preço imediato, 1000 ~ 2000u injeção subcutânea, uma vez por semana, um total de 3 vezes, comida enlatada regular, pode considerar botulismo Toxinas bacterianas.

Complicações de intoxicação alimentar neuropática Complicações, insuficiência respiratória, pneumonia

Pacientes graves não foram resgatados a tempo para a maioria dos óbitos, e a taxa de mortalidade foi de 30 a 60. As causas de morte foram principalmente insuficiência respiratória causada por paralisia medular, insuficiência cardíaca e infecção secundária causada por pneumonia aspirativa.

Sintomas de intoxicação alimentar neurótica Sintomas comuns Fraqueza náusea, dificuldade respiratória, vertigem, reflexo de luz, desaparecimento, difteria, músculos respiratórios da faringe, inchaço

O período de incubação é de 12 a 36 horas, o mais curto é de 2 a 6 horas e o idoso pode atingir de 8 a 10 dias, quanto maior a dose de intoxicação, menor o período de incubação e mais pesada a condição.

Início súbito, dor de cabeça, tontura, tontura, fadiga, náusea, vômito (náuseas e vômitos do tipo E, bactérias do tipo A e B são mais leves), posteriormente, tendão intraocular e externo, aparência do olho Os sintomas, como visão turva, visão dupla, pálpebras caídas, pupilas dilatadas, desaparecimento dos reflexos de luz, rubor da boca e garganta, acompanhados por dor de garganta, como espasmo muscular faríngeo, causam dificuldades respiratórias, baixa força muscular é vista principalmente no pescoço e Na extremidade proximal do membro, devido à fraqueza dos músculos cervicais, a cabeça inclina-se para a frente ou inclina-se para um lado, e a reflexão sacral pode ser reduzida em simetria.

As terminações nervosas da planta são estimuladas primeiro e depois inibidas, portanto, a secreção da glândula lacrimal, glândulas sudoríparas e glândula parótida aumenta primeiro e depois diminui.A pressão arterial primeiro sobe normalmente e depois sobe.O pulso é lento e rápido, muitas vezes tem fezes intratáveis, inchaço, retenção urinária e doença. Claro, sentindo-se normal, sem febre, a luz recuperou-se gradualmente dentro de 5 a 9 dias, mas a fraqueza geral e o espasmo do músculo ocular duram mais tempo.

Exame de intoxicação alimentar neurótica

1. teste animal

(1) Tome o soro inicial na cavidade abdominal de camundongos (ou porquinhos-da-índia, gatinhos), 1 ml por camundongo, e adicione antitoxinas A, B, E, F. Se houver toxina botulínica, os camundongos terão dificuldade para respirar. E a cintura e o som da abelha, mas a adição do mesmo tipo de antitoxina é assintomática.

(2) Tomar a solução salina fisiológica suspeita para lixiviar o filtrado, injetando na cavidade abdominal do camundongo pelo método acima, observando o resultado, e adicionalmente extraindo o lixiviado que foi desintoxicado aquecendo a 100 ° C por 20 minutos como controle.

(3) método de injecção de pálpebra aviária, 0,1-0,5 ml da solução amostra é injectada na pálpebra inferior do frango, pardal ou pombo, e o outro lado é injectado com o líquido de diluição como controlo.Se a pálpebra é fechada, pode determinar-se que a amostra contém toxina botulínica. .

2. Teste de hemaglutinação indireta

Glóbulos vermelhos sensibilizados com fenito antitoxina para verificar se há suspeita de extratos alimentares com ou sem toxinas, alta especificidade e sensibilidade.

Diagnóstico e diagnóstico de intoxicação alimentar neurótica

Diagnóstico

Pode ser diagnosticado com base na história médica, sintomas clínicos e exames laboratoriais.

Diagnóstico diferencial

Identificação com poliomielite, difteria, paralisia, encefalite epidêmica, polirradiculite aguda, envenenamento por veneno e enterotoxina estafilocócica.

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