Intoxicação alimentar por Bacillus cereus

Introdução à intoxicação alimentar por Bacillus cereus É causada pela ingestão de enterotoxinas produzidas pelo Bacillus cereus, que são principalmente alimentos que contêm mais amido, sendo as principais características do vômito e da diarréia clinicamente leves, e o curso da doença é curto, geralmente não superior a 12h. . Conhecimento básico A proporção da doença: a probabilidade da população é de 0,001% Pessoas suscetíveis: não há pessoas especiais Modo de infecção: não infecciosa Complicações: dor abdominal

A causa da intoxicação alimentar por Bacillus cereus

O período de incubação varia, como a ingestão de bactérias vivas, cerca de 6 a 14 horas após a ingestão, dor abdominal súbita, diarréia, fezes aquosas, náuseas, vômitos, um pequeno número de pacientes com febre, como a ingestão de toxinas bacterianas O período de incubação é curto, 1 ~ 5h, ou mesmo tão curto quanto dezenas de minutos, principalmente vômito, acompanhado de dor abdominal, alguns seguidos por diarréia, sem febre evidente, principalmente autolimitada, com duração de 4 a 24h de recuperação.

Qualquer pessoa que tenha comido sobras ou outros alimentos suspeitos durante 6 a 14 horas com vômitos, dor abdominal ou diarréia deve ser suspeita de intoxicação alimentar Bacillus cereus.O diagnóstico depende do cultivo de Bacillus cereus de alimentos suspeitos e fezes do paciente.A quantidade de bactérias deve chegar Cada grama de fezes contém 105 ou mais, o que tem significado diagnóstico.As bactérias devem ser identificadas como sorotipo e biótipo, e o teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar a virulência.

Prevenção da intoxicação alimentar Bacillus cereus

Bacillus cereus é amplamente distribuído.A prevenção é principalmente para evitar a contaminação dos alimentos, não para comer sobras estragadas, sobras, requisitos rigorosos de higiene para saladas, alimentos devem ser totalmente aquecidos, não devem ser colocados à temperatura ambiente por muito tempo, se não comido imediatamente, deve Deixe esfriar o mais rápido possível, mantenha a temperatura baixa e aqueça antes de comer.

Complicações de intoxicação alimentar por Bacillus cereus Complicações, dor abdominal

Dor abdominal.

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O período de incubação varia, como a ingestão de bactérias vivas, cerca de 6 a 14 horas após a ingestão, dor abdominal súbita, diarréia, fezes aquosas, náuseas, vômitos, um pequeno número de pacientes com febre, como a ingestão de toxinas bacterianas O período de incubação é curto, 1 ~ 5h, ou mesmo tão curto quanto dezenas de minutos, principalmente vômito, acompanhado de dor abdominal, alguns seguidos por diarréia, sem febre evidente, principalmente autolimitada, com duração de 4 a 24h de recuperação.

Exame de intoxicação alimentar por Bacillus cereus

Bacillus cereus é cultivado nas fezes.

Um teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar se há virulência.

Diagnóstico e identificação de intoxicação alimentar por Bacillus cereus

Qualquer pessoa que tenha comido sobras ou outros alimentos suspeitos durante 6 a 14 horas com vômitos, dor abdominal ou diarréia deve ser suspeita de intoxicação alimentar Bacillus cereus.O diagnóstico depende do cultivo de Bacillus cereus de alimentos suspeitos e fezes do paciente.A quantidade de bactérias deve chegar Cada grama de fezes contém 105 ou mais, o que tem significado diagnóstico.As bactérias devem ser identificadas como sorotipo e biótipo, e o teste de enterotoxina deve ser realizado para determinar a virulência.

Clínica deve ser diferenciada da enterite geral.

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