Carence en vitamine B2 chez les enfants

En raison d'un apport insuffisant de riboflavine dans l'alimentation, ou pour certaines raisons secondaires, telles qu'une demande accrue, des troubles d'absorption et d'utilisation causés par une carence en riboflavine, des lésions cutanées et muqueuses telles que la langue, les lèvres, la bouche, les organes génitaux externes, etc., sont appelées riboflavine Carence végétarienne. La riboflavine, vitamine B2, est nommée car elle a une couleur jaune et contient du ribitol dans la molécule. La riboflavine est soluble dans l'eau, existe dans les aliments et existe principalement en combinaison avec des protéines.La quantité de riboflavine qui est excrétée dépend des besoins de l'organisme et peut augmenter ou diminuer avec le degré de perte de protéines. Comme les autres vitamines B, elle ne s'accumule pas dans le corps; contrairement à la vitamine B1, la vitamine B2 est résistante à la chaleur, aux acides, à l'oxydation et à la lumière, en particulier aux ultraviolets (auparavant le lait était mis en bouteille dans des bouteilles en verre transparent. Les vitamines qu'il contient ont été détruites et la plupart d'entre elles sont désormais protégées par des boîtes en papier opaque); l'autre chose à éviter est l'eau (la vitamine B2 sera décomposée dans le liquide de cuisson), les sulfamides, les œstrogènes, l'alcool et les alcalins La matière. Sa carence coexiste souvent avec d'autres vitamines B, en particulier étroitement liées à la niacine.

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