Intoxication alimentaire neurotrophique

Le botulisme est une maladie d'intoxication aiguë causée par la consommation d'aliments contenant de l'exotoxine de Clostridium botulinum. La maladie a été découverte pour la première fois à Wildbad, dans le sud de l'Allemagne, en 1793. Elle est tombée malade après avoir mangé des saucisses détériorées et a été nommée botulisme. ldquo; botulusrdquo; signifie saucisse latine. Ces dernières années, il existe quatre types cliniques de botulisme: le botulisme par ingestion, le botulisme infantile, le botulisme traumatique et le botulisme par inhalation. Cliniquement, les symptômes neurologiques sont les principales manifestations cliniques et le taux de mortalité est élevé.

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