Intoxication par la galle du poisson

L'intoxication par la galle du poisson est une intoxication aiguë causée par la consommation de la galle du poisson. Le hareng, la carpe herbivore, la carpe, le poisson-chat et le requin, etc., sont toxiques dans une certaine mesure. La toxicité de la galle du poisson est principalement la lésion de la bile sur les cellules humaines et la sensibilisation aux histamines. La galle du poisson, crue ou cuite, peut provoquer une intoxication, et la quantité d'empoisonnement est liée à la quantité de bile dans la galle du poisson.

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