Gelatineverflüssigungstest

Der Gelatineverflüssigungstest ist ein Testverfahren nach dem Prinzip, dass bestimmte Bakterien eine extrazelluläre Enzym-Gelatinase produzieren können, die Gelatine in Aminosäuren zersetzen kann, wodurch ihre Gerinnungskraft verloren geht, und das halbfeste Gelatinemedium zu einer fließenden Flüssigkeit wird.

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