Cassava-forgiftning

Cassava produceres i de sydlige provinser i Kina, og dens rødder indeholder en stor mængde stivelse, der kan bruges som industrielle råmaterialer eller spiselige. Da cassava glycosider er indeholdt i cassava, hydrolyseres hydrocyanic acid imidlertid under handlingen af ​​dets specielle enzym, så rå mad eller forkert håndtering kan forårsage cassava-forgiftning efter at have spist. Børn er mere modtagelige for forgiftning end voksne.

Materialet på dette sted er beregnet til generel informativ brug og er ikke beregnet til at udgøre medicinsk rådgivning, sandsynlig diagnose eller anbefalede behandlinger.