Staphylococcus madforgiftning

Introduktion til stafylokokker madforgiftning Staphylococcal madforgiftning er en sygdom forårsaget af stafylokokk enterotoxin, kendetegnet ved hurtig sygdomsdebut, alvorlig opkast med tab og kollaps. Grundlæggende viden Andelen af ​​sygdom: 0,2% - 0,5% Modtagelige mennesker: ingen specifik befolkning Infektionsmåde: ikke-smitsom Komplikationer: kvalme og opkastende diarré

Staphylococcal madforgiftning etiologi

Bakterierne, der forårsager sygdommen, er begrænset til plasmakoagulasepositiv Staphylococcus aureus, og kun nogle af dem kan producere enterotoksin, herunder 5 serotyper som A til E, som er mere almindelige i type A enterotoksin, og de kliniske symptomer er fra tarmen. På grund af toksiner er toksinerne resistente over for høje temperaturer.

Parasitisk menneskelig hud, næsehule, nasopharynx, negle og forskellige hud purulente plaques kan forurene stivelse (rester, grød, risnudler osv.), Mælk og mejeriprodukter, fisk, kød, æg osv. Den kontaminerede mad holdes ved stuetemperatur på 20 til 22 ° C i 5 timer, og bakterierne multipliceres for at producere enterotoksin.

Staphylococcal madforgiftning

Under transport, opbevaring og forarbejdning af mad, forhindre kontakt med jord eller urent vand, vær opmærksom på fødevarehygiejne, fødevarer skal tilberedes fuldt ud, og fiskeprodukter skal styrkes.

Staphylococcal madforgiftningskomplikationer Komplikationer, kvalme og opkast, diarré

I alvorlige tilfælde på grund af svær opkast og diarré kan der forekomme alvorlig dehydrering, og perifer cirkulationssvigt. Børn er mere følsomme over for tarmtoksicitet end voksne, med en højere forekomst og en alvorlig tilstand.

Staphylococcal madforgiftningssymptomer Almindelige symptomer Diarré mavesmerter med kvalme, opkastning feber ledsaget af mavesmerter, ... feber

Inkubationsperioden er kort, normalt 2 til 5 timer og overstiger sjældent 6 timer. Pludselig indtræden, kvalme, opkast, smerter i øvre del af maven og diarré, den mest betydningsfulde opkast. Opkastet kan være galden eller indeholde blod og slim. Svær opkast og diarré forårsager kollaps, sen og alvorligt vandtab. Det meste af kropstemperaturen er normal eller lidt højere. Det gendannes normalt hurtigt inden for få timer til 1-2 dage.

Staphylococcal madforgiftningskontrol

De samme staphylokokker af bakteriofag-type isoleres fra resterende mad og patientens afføring, kaster op og hjælper med at bekræfte diagnosen.

Diagnostik og identifikation af stafylokokker madforgiftning

I henhold til at man spiser koaguleret mad, kollektiv sygelighed, alvorlige symptomer og mangel osv., Kan der foretages en foreløbig diagnose; Staphylococcus aureus (100 millioner pr. Gram mad) registreres i fødevaren, og diagnosen kan fastlægges.

Jeg vil identificere mig med bakteriel dysenteri, amøbet dysenteri, kolera, krumformet enteritis, viral gastroenteritis og ikke-bakteriel madforgiftning.

Materialet på dette sted er beregnet til generel informativ brug og er ikke beregnet til at udgøre medicinsk rådgivning, sandsynlig diagnose eller anbefalede behandlinger.