Aflatoksinforgiftning

Introduktion til aflatoxinforgiftning Aflatoxin er et mykotoksin, der hovedsageligt skader leveren og nyrerne i den menneskelige krop og har stærk kræftfremkaldende virkning. De vigtigste kliniske manifestationer af aflatoxinforgiftning er anoreksi, opkast og gastrointestinal blødning. Aflatoxin produceres hovedsageligt af Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus. Dets grundlæggende struktur indeholder difuran ring og dicoumarin. I henhold til dens fine struktur kan det opdeles i B1, B2, G1, G2, M1, M2 og så videre. B1, B2 er blå under ultraviolet lys, G1, G2 er grøn fluorescens, hvoraf aflatoxin B1 er den mest giftige og har stærk kræftfremkaldende virkning. Aflatoxin beskadiger hovedsageligt leveren, der er kendetegnet ved hepatocytkernen hævelse og fedt. Degeneration, blødning, nekrose og galdekanalepitel, fibrøst vævshyperplasi og nyre kan også beskadiges, hovedsageligt kendetegnet ved degeneration, nekrose og rørformet dannelse af renale tubulære epitelceller. Grundlæggende viden Andelen af ​​sygdom: 0,002% Modtagelige mennesker: ingen specifik befolkning Infektionsmåde: ikke-smitsom Komplikationer: lungeødem, koma

Aflatoxin-forgiftning etiologi

Det produceres hovedsageligt af Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus. Dets grundlæggende struktur indeholder difuranring og dicoumarin. I henhold til dens fine struktur kan det opdeles i B1, B2, G1, G2, M1, M2 osv., B1, B2 er blå under ultraviolet lys, og G1 og G2 er grøn fluorescens. Blandt dem er aflatoxin B1 den mest giftige og har stærk kræftfremkaldende virkning. Aflatoxin beskadiger hovedsageligt leveren, som er kendetegnet ved hepatocytkernerne, steatosis og blødning. Nekrose og galdekanalepitel, fibrøst vævshyperplasi og nyre kan også blive beskadiget, hovedsageligt kendetegnet ved degeneration, nekrose og tubulær dannelse af renale tubulære epitelceller.

Aflatoxin-forgiftning

Forebyggelse af madforgiftning er hovedsagelig at strengt implementere Kinas fødevarehygiejnestandarder.

Komplikationer med aflatoxinforgiftning Komplikationer lungeødem koma

Hjerteforstørrelse, lungeødem og endda lammelse, koma osv. De fleste patienter kan have forstørret mave-tarmblødning før døden, lungeødem og endda lammelse, koma osv. De fleste patienter kan have gastrointestinal blødning, før de dør.

Symptomer på aflatoxinforgiftning Almindelige symptomer Appetit tab blodstase, mavesmerter, ascites, feber, koma, langsom vækst, vægttab, hepatomegaly, unormal leverfunktion

Tidligt ubehag i maven, oppustethed, anoreksi, opkast, tarmlyde, forbigående feber og gulsot. Efter 2 til 3 uger opstod ascites, ødemer i nedre ekstremiteter, forstørret milt, gastrointestinal blødning, koma og endda død.

Undersøgelse af aflatoxinforgiftning

Laboratorietest: Aflatoxiner blev påvist i formodede fødevarer, blodprøver og urinprøver ved enzymbundet immunosorbentassay (ELISA), tyndtlagskromatografi eller højtydende væskekromatografi.

Diagnose og identifikation af aflatoxinforgiftning

Identifikation med anden almindelig madforgiftning

Først sojamælkforgiftning

1, årsagen til forgiftning: rå sojabønner indeholder en giftig trypsininhibitor, kan hæmme den normale aktivitet af protease i kroppen og har en stimulerende virkning på mave-tarmkanalen.

2, forgiftningsydelse: inkubationsperiode på flere minutter til 1 time, kvalme, opkast, mavesmerter, oppustethed, nogle diarré, hovedpine, kan hurtigt heles.

3, forebyggende foranstaltninger: sojamælk skal koges og derefter drikke.

For det andet bønneforgiftning

1, årsagen til forgiftning: en masse bønner, antages årsagen til forgiftning forårsaget af bønner generelt at være forårsaget af saponin og hæmagglutinin indeholdt i bønnerne.

2, forgiftningsydelse: inkubationsperiode på ti minutter til fem timer, hovedsageligt ved gastrointestinale symptomer, kvalme, opkast, mavesmerter, diarré, hovedsagelig opkast, ledsaget af svimmelhed, hovedpine, koldsved, nogle lemmer følelsesløshed, mave Afdelingen har en brændende fornemmelse og en god prognose.Sygdommens forløb er normalt flere timer eller 1-2 dage.

3, forebyggende foranstaltninger: "kogte og kogte."

Materialet på dette sted er beregnet til generel informativ brug og er ikke beregnet til at udgøre medicinsk rådgivning, sandsynlig diagnose eller anbefalede behandlinger.