Cassava förgiftning

Cassava produceras i de södra provinserna i Kina, och dess rötter innehåller en stor mängd stärkelse, som kan användas som industriella råvaror eller ätbara. Eftersom kassava innehåller kassavaglykosider, hydrolyseras emellertid hydrocyansyra av sitt speciella enzym i närvaro av vatten, så rå mat eller felaktig hantering kan orsaka kassavaförgiftning efter att ha ätit. Barn är mer mottagliga för förgiftning än vuxna.

Materialet på denna webbplats är avsett att vara allmänt informativt bruk och är inte avsett att utgöra medicinsk rådgivning, sannolik diagnos eller rekommenderade behandlingar.