Vitamina K

A vitamina K (VitK) também é chamada vitamina anti-hemorrágica, que é uma clorofila quinona biologicamente ativa & alfa ;, um termo geral para derivados de metil-1,4-naftoquinona, que inclui VitK1 (clorofilina) e VitK2 no organismo. (Menaquinonas). A forma química do VitK1 é a 2-metil-3-fitil 1,4-naftoquinona, também conhecida como 2-metil-3-clorofila-1,4-naftoquinona; e VitK2 (abreviado como MK-n ) São uma série de compostos, conhecidos coletivamente como menaquinonas, que possuem um grupo poliisoprenil insaturado na cadeia lateral.Existem várias formas, dependendo do comprimento da cadeia lateral.O mais comum são de 6 a 10 classes na cadeia lateral. A isoprenil menaquinona (de MK-6 a MK-10), sua fórmula estrutural é mostrada na Figura 1. Além disso, o VitK3 (2-metil-1,4-naftoquinona), que é sintetizado in vitro, não possui atividade por si só e pode ser alquilado a MK4 no fígado in vivo e possui atividade biológica. VitK é um derivado da naftoquinona, é resistente ao calor e ao ácido, é uma vitamina lipossolúvel, insolúvel em água, mas facilmente danificada pela luz solar e pelos álcalis. VitK1 é um óleo amarelo brilhante, VitK2 é um cristal amarelo brilhante, solúvel em metanol, acetona, benzeno, éter de petróleo, clorofórmio, etc. VitK3 é um cristal amarelo, solúvel em tetracloreto de carbono, clorofórmio, óleo vegetal, acetona, benzeno e etanol. Os derivados de VitK, como fosfato, succinato ou bissulfito de VitK3, são solúveis em água, enquanto o acetato de metildioquinona não é sensível à luz.

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