Intoxicação alimentar gastrointestinal

A doença é mais comum entre maio e outubro e é particularmente fácil de ocorrer entre julho e setembro, o que está intimamente relacionado à alta temperatura do verão e à fácil criação de bactérias. Geralmente, é causada por negligência na compra de alimentos (comida não é fresca ou carne fatal), má preservação (armazenamento misto e destruído de vários tipos de alimentos ou más condições de armazenamento), cozimento inadequado, facas cruas e cozidas inadequadas ou descarte inadequado de resíduos. Durante os festivais, a higiene alimentar não é rigorosamente monitorada e a intoxicação alimentar é particularmente fácil de ocorrer.

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