Teste de vermelhidão da glicerina

O teste de vermelhidão do glicerol ocorre porque o glicerol pode ser decomposto por bactérias para gerar piruvato, o piruvato remove o grupo carboxila para o acetaldeído, e o acetaldeído e a fucsina incolor geram compostos quinona, que é um método de teste de alteração de cor vermelha roxa escura.

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