Lisozima salivar

A lisozima é uma proteína básica composta por polipeptídeos de cadeia única, com um peso molecular de 1,5kD e um ponto isoelétrico de pH 11. É fácil de se ligar a bactérias e pode hidrolisar mucopeptídeos das paredes celulares das bactérias Gram-positivas.É uma substância bactericida importante nos fluidos corporais.

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