Witamina B1

Witamina B1 jest również znana jako tiamina lub zapalenie błony śluzowej nosa. Witamina B złożona z pierścienia pirymidynowego i pierścienia tiazolowego. Jest to biały kryształ lub krystaliczny proszek, ma słaby specjalny zapach, gorzki smak i higroskopijność, a po wystawieniu na działanie powietrza łatwo wchłania wilgoć. Łatwo rozkłada się i psuje w roztworze alkalicznym. Gdy pH wynosi 3,5, może wytrzymać wysoką temperaturę 100 stopni Celsjusza, a gdy pH jest wyższe niż 5, łatwo jest zawieść. W przypadku światła i ciepła wartościowość spada. Dlatego powinien być przechowywany w zacienionym i chłodnym miejscu i nie powinien być przechowywany przez długi czas. Bardzo stabilny w kwasowym roztworze, niestabilny w alkalicznym roztworze, łatwy do uszkodzenia przez utlenianie i ciepło. Witamina B1 znajduje się głównie w zewnętrznej skórze i zarodkach nasion, takich jak otręby ryżowe i otręby, a także jest bardzo bogata w drożdże. Obfite jest również chude mięso, kapusta i seler. Obecnie stosowana witamina B1 jest produktem syntetyzowanym chemicznie. W organizmie witamina B1 bierze udział w katabolizmie cukru w ​​postaci koenzymu, który działa ochronnie na układ nerwowy; może również promować motorykę przewodu pokarmowego i zwiększać apetyt. Niedobór witaminy B1 może powodować różne neurozapalenia, takie jak beri-beri. Zapalenie wielonerwowe spowodowane niedoborem witaminy B1, zakończenia nerwów obwodowych pacjenta mają stan zapalny i zwyrodnienie oraz towarzyszą im takie objawy, jak drętwienie kończyn, zanik mięśni, niewydolność serca i obrzęk kończyn dolnych. W XVIII-XIX wieku beri-beri rozpowszechniły się w Chinach, Japonii, a zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej, a setki tysięcy ludzi umierało rocznie z powodu beri-beri. Starożytne chińskie książki medyczne od dawna są udokumentowane w leczeniu beri-beri. Znany chiński lekarz Sun Simiao znany jest z leczenia beri-beri skórką zbożową. We współczesnej medycynie preparaty witaminy B1 mają znaczący wpływ na leczenie beri-beri i różnych neurozapalnych.

Materiały na tej stronie mają na celu ogólne wykorzystanie informacyjne i nie stanowią porady medycznej, prawdopodobnej diagnozy ani zalecanych metod leczenia.