Zatrucie aflatoksyną

Aflatoksyny są mikotoksynami molekularnymi. W Chinach dopuszczalna ilość aflatoksyny w ryżu i oleju jadalnym wynosi 10 ug / kg, a inne ziarna, fasola i sfermentowana żywność - 5 ug / kg. Nie można wykryć preparatów dla niemowląt. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca maksymalny dopuszczalny standard dla aflatoksyny w żywności i paszy w wysokości 15 ng / kg. 30 do 50 ua / kg to niska toksyczność, 50 do 100 ug / kg jest zatruciem, od 100 do 1000 ug / kg jest wysoce toksyczne, a powyżej 1000 ug / kg jest wyjątkowo toksyczne, jego toksyczność jest 10 razy większa niż cyjanku potasu i 68 razy większa niż arsenu. Ponadto aflatoksyny są wysoce rakotwórcze.

Materiały na tej stronie mają na celu ogólne wykorzystanie informacyjne i nie stanowią porady medycznej, prawdopodobnej diagnozy ani zalecanych metod leczenia.