타액이 풍부한 카제인

카제인이 풍부한 단백질은 분자량이 5.38kD이고 등전점이 pH 4.22 인 티로신과 타액에 프롤린이 풍부한 인 단백질 계열입니다. 카제인이 풍부한 타액은 과포화 칼슘과 인산염 용액으로 유지 될 수 있으며,이 타액은 법랑질 탈회를 방지하고 탈염 법랑질 재광 화를 자극하며 새로 자란 치아를 점진적으로 재광 화시킬 수 있습니다. 이 산성 펩티드의 활성이 감소되면, 인산 칼슘이 침전되어 미적분이 형성되기 쉬워 질 수있다.

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