침 뮤신

타액의 단백질은 주로 뮤신이며 다른 단백질은 함량이 낮습니다. 지금까지 10 가지가 넘는 타액 단백질과 효소가 유전자 마커로 사용될 수 있으며, 이는 인간 유전학과 법의학 연구에 특정한 의미가 있습니다. 뮤신은 점액의 주요 유기 성분입니다. 모든 구강 점막 표면을 덮으십시오. 타액에는 구조와 생물학적 특성에 차이가있는 두 가지 유형의 뮤신, 즉 고 분자량 뮤신과 저 분자량 뮤신이 있습니다. 전자는 탄수화물 함량이 높고 후자는 상대적으로 낮습니다.

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