프로테우스 식중독

프로테우스 식중독 소개 프로테우스 바실러스 (Proteus bacillus)는 조건 성 병원체로, 프로테우스에 의해 오염 된 많은 양의 음식을 섭취하여 식중독을 유발합니다. 기본 지식 질병의 비율 : 0.002 % 취약한 사람 : 특정 인구 없음 감염 모드 : 비 감염성 합병증 : 탈수 충격

프로테우스 식중독 원인

(1) 질병의 원인

Proteus 속의 Enterobacteriaceae 계열의 그람 음성 간균은 다형성이며, 편모, 포자 없음, 캡슐 없음, 활동적인 움직임, 기능성 혐기성, 낮은 영양 요구 사항이 있으며 영양 한천과 혈액 한천에서 발견 될 수 있습니다. 성장, 10 ~ 43 ° C의 적절한 성장 온도, 그것의 식민지는 종종 크롤링의 특성을 가지고, 한천의 양을 5 %로 증가시키는 것과 같은 단일 식민지를 형성하지 않으며, 한천 식민지를 얻을 수 있으며, 혈액 한천 플레이트에서 용혈을 얻을 수 있으며, 생화학 적 특성은 황화수소입니다 양성, 페닐알라닌 데 아미나 제 양성, 우레아제 강한 양성, 항원 구조는 상이한 항원 및 생화학 적 특성에 따라 두 종류의 박테리아 (O) 및 편모 (H)를 가지며, 프로테우스는 다음과 같이 나뉜다 : P. vulgaris), P. mirabilis, P. myxofaciens 및 P. penneri는 식중독의 첫 세 가지 유형입니다.

(2) 병인

질병의 발병률과 질병의 중증도 및 섭취 한 박테리아 수 (일반적으로 105 / g 이상으로 간주), 독소 및 인간 방어 기능 및 기타 요인의 생성, 프로테우스의 병원성은 주로 박테리아에 의해 생성 된 장 독소 프로테우스는 세포 전이 용혈 인자를 생성 할 수 있으며, 이는 인간 전이 세포에 대한 우수한 접착력 및 침습성을 갖는다. 일부 균주는 세포 독성 효과를 갖는 알파 헤 몰리 신을 생산할 수있다. 또한 히스타민 데카르 복실 라제를 생성하여 육류에서 히스티딘을 히스타민으로 탈 카르 복 실화 할 수 있습니다 히스타민 섭취량이 100mg을 초과하면 히스타민 중독과 유사한 알레르기 증상을 유발합니다.

프로테우스 식중독 예방

예방 작업의 초점은 식품 관리를 강화하고, 식품 위생에주의를 기울이고, 요리기구, 깨끗한기구 및 음식, 패스트 푸드를 엄격하게 준비하는 것입니다.

프로테우스 식중독 합병증 합병증 탈수 충격

심한 탈수 및 산증과 같은 심각한 합병증, 심지어 충격 및 심부전이 발생할 수 있습니다.

프로테우스 식중독 증상 흔한 증상 메스꺼움, 구토, 메스꺼움, 탈수, 복통, 혈변, 끈적한 설사, 독성이있는 복통

의심스러운 음식 섭취에 따르면 공동 피더의 집단적 질병과 임상 증상이 예비 진단을 내릴 수 있으며, 프로 테오 박테리아 식중독은 음식에 함유 된 박테리아의 종류, 수 및 다른 대사 물질에 따라 증상이 다를 수 있습니다. 위장염 유형 및 알레르기 유형 또는 두 환자.

1. 위장염 유형 잠복기 3 ~ 20h, 빠른 발병, 메스꺼움, 구토, 복통, 설사, 설사는 물, 점액, 악취, 고름 없음, 하루에 여러 번 10 회 이상, 1/3 ~ 1/2 명의 환자에서 위장관 증상이 나타난 후 열이 오한 오한을 동반했으며 열이 몇 시간 후에 감소했으며 심한 탈수 또는 충격이있었습니다.

2. 알레르기 유형 잠복기 1/2 ~ 2h, 전신 울혈, 안면 홍조, 술 취함, 가려움증, 경증 위장 증상으로 나타나며, 소수의 환자는 두드러기를 가질 수 있습니다.

프로테우스는 정상적인 인간 창자에서 기생 할 수 있기 때문에 프로테우스에 의해 음식이 오염 될 수 있으므로 프로 스타 투스가 중독되면 박테리아 배양을 위해 의심스러운 음식, 구토 및 대변을 섭취해야하며 프로테우스를 분리하여 격리시킬 수 있습니다. Proteus vulgaris OX19, Proteus mirabilis OXK 응집 역가가 4 배 이상 증가해야 함을 확인하기 위해 Proteus의 혈구 응집 테스트를 거쳐야합니다. 간접적 혈구 응집 테스트와 같은 진단을 확인하기 위해 감도를 개선 할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 Proteus를 사용하여 요소 (요소), 페닐알라닌 및 황화수소의 생화학 적 특성이 빠른 동기식 정 성적 및 정량적 검출 방법 -UPS 방법을 확립하여 확립되었습니다. 감도는 이전의 확산 성장 관찰 방법의 100 배이며,보고 시간은 4 일에서 15 일에서 4 시간에서 24 시간으로 단축되고 정밀도가 높고 특이성이 강하며, 이는 샘플의 유형 및 기타 요인의 영향을받지 않습니다.

프로테우스 식중독 검사

급성기 및 회복기 (중독 후 12-15 일)에 환자의 혈청을 채취하고 분리 된 균주를 사용하여 혈청 응집 적정량을 결정합니다. 복구 적정량은 진단 및 건강 상태 인 급성기 적 정액보다 4 배 높습니다. 컨트롤로서 음수 여야합니다.

박테리아 배양을 위해 의심스러운 음식, 구토 및 대변을 섭취하면 동일한 유형의 프로테우스를 분리 할 수 ​​있으며, 분리 된 프로테우스의 혈구 응집을 검사하여 OX19 및 프로테우스 미라 빌리 스의 OXK 응집 응집력을 확인해야합니다. 예를 들어 간접 적혈구 응집 검사는 민감도를 2 ~ 16 배 증가시킬 수 있으며 최근에는 요소 (우레아), 페닐알라닌 (황화수소), 황화수소에 대한 프로테우스의 사용 빠른 동기화 정 성적 및 정량적 검출 방법-UPS 방법의 생화학 적 특성, 정확한 식별 속도는 100 %입니다.

프로테우스 식중독의 진단 및 식별

의심스러운 음식 섭취에 따르면, 공동 피더의 집단 진단 및 임상 증상은 예비 진단을 할 수 있으며, 프로테우스는 대변 배양에서 검출 될 수 있으며, 혈청 응집 항체는 진단에 도움이되며, 질병은 콜레라 및 파라 콜레라, 급성 세균성 이질, 바이러스와 관련이 있어야합니다 위장염, 비 박테리아 식중독 및 기타 질병이 확인되었습니다.

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