ビタミンB1

ビタミンB1は、チアミンまたは抗神経炎としても知られています。 ピリミジン環とチアゾール環で構成されるビタミンB。 白色の結晶または結晶性の粉末であり、特殊な臭い、苦味、吸湿性が弱く、空気に触れると水分を吸収しやすくなります。 アルカリ溶液で分解および劣化しやすい。 pHが3.5の場合、摂氏100度の高温に耐えることができ、pHが5を超えると故障しやすくなります。 光と熱の場合、原子価は低下します。 したがって、日陰で涼しい場所に保管し、長期間保管しないでください。 酸性溶液で非常に安定し、アルカリ溶液で不安定で、酸化と熱により損傷を受けやすい。 ビタミンB1は、主に米ぬかやふすまなどの種子の外皮と胚芽に含まれており、酵母も非常に豊富です。 赤身の肉、キャベツ、セロリも豊富です。 現在使用されているビタミンB1は、化学的に合成された製品です。 体内では、ビタミンB1は、神経系に保護作用がある補酵素の形で糖の異化に関与します;それは胃腸の運動性を促進し、食欲を増加させることもできます。 ビタミンB1欠乏は、脚気などのさまざまな神経炎症を引き起こす可能性があります。 ビタミンB1欠乏によって引き起こされる多発神経炎、患者の末梢神経末端には炎症と変性があり、手足のしびれ、筋萎縮、心不全、下肢浮腫などの症状を伴います。 18世紀から19世紀にかけて、脚気は中国、日本、特に東南アジアで広く見られ、当時は毎年数十万人が脚気で亡くなっていました。 古代中国の医学書は脚気の治療のために長い間文書化されており、中国の有名な医者Sun Simiaoは脚気を穀物の皮で治療することで知られています。 現代医学では、ビタミンB1製剤は脚気やさまざまな神経炎症の治療に大きな効果があります。

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