セレウス菌食中毒

それはセレウス菌が産生するエンテロトキシンを食べることによって引き起こされます。 汚染された食品は、主にデンプン含有量の高いさまざまな種類の食品です。 臨床的には、嘔吐と下痢が主な特徴です。 状態は穏やかで、コースは短く、通常12時間以内です。 通常、発生率が最も高いのは夏と秋です（6月から10月）。

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