Vitamina K

La vitamina K (VitK) è anche chiamata vitamina anti-emorragica, che è un chinone clorofilloso biologicamente attivo e alfa; un termine generale per i derivati ​​del metil-1,4-naftochinone, che comprende VitK1 (clorofillina) e VitK2 nel corpo. (menachinone). La forma chimica di VitK1 è 2-metil-3-fitil 1,4-naftochinone, noto anche come 2-metil-3-clorofilla-1,4-naftochinone; e VitK2 (abbreviato come MK-n ) Sono una serie di composti, noti collettivamente come menachinoni, che hanno un gruppo poliisoprenilico insaturo sulla catena laterale. Esistono varie forme a seconda della lunghezza della catena laterale. Il più comune è da 6 a 10 classi sulla catena laterale. L'isoprenil menachinone (da MK-6 a MK-10), la sua formula strutturale è mostrata in Figura 1. Inoltre, VitK3 (2-metil-1,4-naftochinone), che è sintetizzato in vitro, non ha attività da solo e può essere alchilato in MK4 nel fegato in vivo e ha attività biologica. VitK è un derivato del naftochinone, è resistente al calore e agli acidi, è una vitamina liposolubile, insolubile in acqua, ma facilmente danneggiato dalla luce solare e dagli alcali. VitK1 è un olio giallo brillante, VitK2 è un cristallo giallo brillante, solubile in metanolo, acetone, benzene, etere di petrolio, cloroformio, ecc. VitK3 è un cristallo giallo, solubile in tetracloruro di carbonio, cloroformio, olio vegetale, acetone, benzene ed etanolo. I derivati ​​di VitK come VitK3 fosfato, succinato o bisolfito sono solubili in acqua, mentre il metildiochinone acetato non è sensibile alla luce.

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