Test di arrossamento di glicerina

Il test di arrossamento del glicerolo è perché il glicerolo può essere decomposto dai batteri per generare piruvato, il piruvato rimuove il gruppo carbossilico in acetaldeide e l'acetaldeide e la fucsina incolore generano composti di chinone, che è un metodo di prova di cambiamento di colore rosso porpora scuro.

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