Bêta-carotène sérique

Le carotène a une structure chimique similaire à la vitamine A et peut être transformé en vitamine A dans le corps, il est donc également appelé provitamine A. & beta; Le taux d'absorption moyen du carotène chez l'homme est de 1/3 de l'apport, et le taux de conversion de la vitamine A dans le corps est de 1/2 de l'absorption.

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