Empoisonnement de la canne à sucre par moisissure pédiatrique

L'intoxication par la moisissure de la bagasse est une maladie toxique du système nerveux central causée par la consommation de canne à sucre moisie. Il se produit principalement dans la région du nord de février à mars. Comme la canne à sucre du sud est récoltée en novembre et transportée vers le nord, elle est stockée dans des entrepôts, des caves et d'autres endroits pour l'hiver. Une partie du mildiou survient la deuxième année des ventes de printemps. L'agent pathogène est Rhizoctonia, qui produit des toxines qui endommagent principalement le système nerveux central.

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