Troubles du métabolisme nutritionnel

Les substances exogènes dont un organisme a besoin pour maintenir une vie normale et assurer sa croissance et sa reproduction sont appelées éléments nutritionnels et sont composées de six catégories: eau, minéraux, glucides (sucre), graisses, protéines et vitamines. Parmi eux, l'eau et les sels minéraux sont des substances inorganiques, tandis que les graisses, les protéines et les vitamines sont des substances organiques. En plus de la grande quantité de macroéléments dans les sels minéraux, certains d'entre eux sont de faible contenu, mais ils sont également appelés oligo-éléments dans de nombreuses activités de la vie du corps. Ces éléments nutritionnels pénètrent dans l'organisme par l'acte de manger. Le comportement alimentaire normal est contrôlé par de nombreuses activités de la vie aux niveaux neurologique, endocrinien et comportemental, dont l'hypothalamus joue un rôle très important. Mais en fait, dans la société humaine, le comportement alimentaire est également limité par la culture, la famille, l'expérience personnelle, les conditions économiques personnelles, l'approvisionnement du marché, etc. Le contenu des aliments est absorbé par le tractus gastro-intestinal. La plupart des nutriments de grande masse moléculaire sont d'abord convertis en nutriments mononucléaires solubles de poids moléculaire relativement faible par le tube digestif, puis absorbés par les cellules épithéliales intestinales. De nombreux éléments nutritifs doivent être combinés avec des transporteurs lorsqu'ils sont absorbés, et la vitalité de ces derniers est souvent influencée par la concentration de la substance dans le récepteur et l'hormone impliquée dans le métabolisme de la substance. Les éléments nutritifs absorbés peuvent être envoyés à divers organes et tissus pour être utilisés. De plus, de nombreux éléments nutritionnels peuvent être stockés dans le corps, en particulier les substances énergétiques sont particulièrement courantes. Lorsque le corps en a besoin, ces substances stockées peuvent être libérées dans la circulation et utilisées.

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