Foie gras

Le foie gras fait référence aux changements pathologiques de l'accumulation excessive de graisse dans les cellules du foie causées par diverses raisons. La maladie du foie gras menace gravement la santé des Chinois, devenant la deuxième plus grande maladie du foie après l'hépatite virale, et a été reconnue comme une cause courante de cirrhose hépatique cachée. Le foie gras est un phénomène clinique courant, pas une maladie distincte. Ses manifestations cliniques sont asymptomatiques dans les cas bénins et sévères dans les cas graves. En général, la stéatose hépatique est une maladie réversible, et un diagnostic précoce et un traitement rapide reviennent souvent à la normale.

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