Intoxication pédiatrique au nitrite

L'empoisonnement au nitrite fait référence à l'intoxication causée par la consommation de produits de viande marinés, de cornichons et de légumes gâtés à haute teneur en nitrate ou en nitrite, ou causée par une mauvaise utilisation du nitrite de sodium industriel sous forme de sel de table. Contenant du nitrate ou du nitrite dans l'eau de puits amer et l'eau de vapeur, le nitrite peut oxyder la méthémoglobine, qui transporte normalement l'oxygène dans le sang, en méthémoglobine, perdant ainsi la capacité de transporter l'oxygène et provoquant une hypoxie tissulaire. L'apparition d'un empoisonnement au nitrite est aiguë et l'empoisonnement se manifeste par des symptômes d'hypoxie tels que les lèvres, le bout de la langue, des ecchymoses au bout des doigts. Un empoisonnement grave peut provoquer un coma, des convulsions, une paralysie des muscles respiratoires, etc. Si le sauvetage n'est pas opportun, il peut mourir dans les 2 heures. Cette maladie est également connue sous le nom de méthémoglobinémie, qui est divisée en deux catégories, congénitale et acquise. Congénitale est causée par une carence en méthémoglobine dans les globules rouges, et elle est causée par un empoisonnement après-demain. Méthémoglobinémie causée par l'empoisonnement, y compris la cyanose entérogène causée par les légumes, le nitrite, le sulfa, la phénacétine, l'aniline, le nitrobenzène et d'autres médicaments ou l'empoisonnement chimique.

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