Béribéri

La maladie de l'athlète est une carence en vitamine B1. La thiamine est un précurseur du pyrophosphate de thiamine (TPP). Le TPP est une coenzyme importante dans la réaction de décarboxylation du pyruvate et de l'α-cétoglutarate dans le cycle de l'acide tricarboxylique, et c'est également une coenzyme de l'érythrocyte cétol transférase. De plus, il existe une certaine relation entre l'activité des cellules cérébrales et la transmission de l'influx nerveux. Une fois manquant, il peut provoquer une série de symptômes neurologiques et circulatoires appelés béribéri.

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