Carence en vitamines liposolubles

Les vitamines liposolubles comprennent les vitamines A, D, E et K. Elles sont insolubles dans l'eau, mais solubles dans les lipides et les solvants gras. Les vitamines liposolubles coexistent avec les lipides dans les aliments et sont absorbées avec les lipides. Les vitamines liposolubles absorbées sont spécifiquement liées et transportées dans le sang avec des lipoprotéines et certaines protéines de liaison spéciales. Les vitamines liposolubles A, D, E et K ont certaines fonctions biologiques et les symptômes correspondants se produisent une fois qu'ils sont déficients.

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