Fructose sanguin

En plus du glucose, il existe une petite quantité d'autres hexoses, comme le sucre, le galactose et le mannose. Une fois ces sucres absorbés, ils peuvent être transformés dans l'organisme pour entrer dans le catabolisme du sucre, fournissant de l'énergie ou stockant du glycogène. Lorsque le corps humain manque de certaines enzymes ou de certaines maladies, le métabolisme du fructose peut être anormal, rendant le fructose incapable d'être converti et utilisé. Le fructose dans le sang et l'urine peut être élevé.

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