Intoxicación alimentaria por Bacillus cereus

Es causada por comer enterotoxina producida por Bacillus cereus. Los alimentos contaminados son principalmente varios tipos de alimentos con alto contenido de almidón. Clínicamente, los vómitos y la diarrea son las características principales. La condición es leve y el curso es corto, generalmente no más de 12 h. Por lo general, la mayor incidencia es en verano y otoño (junio-octubre).

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