Vibrio parahaemolyticus Lebensmittelvergiftung

Eine Lebensmittelvergiftung durch Bibrio Parahemolyticus, auch als halophile Lebensmittelvergiftung bekannt, wird durch den Verzehr von bakterienhaltigen Lebensmitteln verursacht und ist hauptsächlich eine Nachbildung von Meeresfrüchten. Klinisch sind die Hauptsymptome akuter Beginn, Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall und wässrige Symptome. Schwere Typen haben häufig Symptome von Dehydration und Schock. Im Oktober 1950 wurde Vibrio parahaemolyticus erstmals aus Darmausscheidungen und Nahrungsmitteln eines Patienten mit salziger Sardinen-Lebensmittelvergiftung in Osaka, Japan, isoliert.

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