Fischgallenvergiftung

Eine Fischgallenvergiftung ist eine akute Vergiftung, die durch den Verzehr von Fischgalle verursacht wird. Hering, Graskarpfen, Karpfen, Wels und Hai usw. sind bis zu einem gewissen Grad giftig. Die Toxizität von Fischgalle ist hauptsächlich die Schädigung der Galle an menschlichen Zellen und die Sensibilisierung von Histaminen. Fischgalle, ob roh oder gekocht, kann eine Vergiftung verursachen, und die Menge der Vergiftung hängt mit der Menge der Galle in der Fischgalle zusammen.

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