Zuckerfermentationstest

Der Zuckerfermentationstest dient dazu, die unterschiedliche Fähigkeit der Mikroorganismen zu testen, verschiedene Kohlenstoffquellen zu nutzen. Das Prinzip ist, dass verschiedene Mikroorganismen unterschiedliche Enzymsysteme haben. Die meisten Bakterien können Zucker als Kohlenstoffquelle verwenden, aber ihre Fähigkeit, Zucker abzubauen, ist sehr unterschiedlich. Einige Bakterien können bestimmte Zucker abbauen, um organische Säuren (wie Milchsäure, Essigsäure, Propionsäure usw.) und Gase (wie Wasserstoff, Methan, Kohlendioxid usw.) zu produzieren, und einige Bakterien produzieren nur Säure, aber kein Gas.

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