Otrava kasava

Cassava se vyrábí v jižních provinciích Číny a její kořeny obsahují velké množství škrobu, který lze použít jako průmyslové suroviny nebo poživatelné. Protože však kaspavové glykosidy jsou obsaženy v kasava, kyselina kyanovodíková se hydrolyzuje působením svého speciálního enzymu, takže syrové potraviny nebo nesprávné zacházení může po jídle způsobit otravu kasava. Děti jsou náchylnější k otravě než dospělí.

Materiál na této stránce je určen pro obecné informační účely a není určen k tomu, aby představoval lékařskou radu, pravděpodobnou diagnózu nebo doporučenou léčbu.