Test hydrolýzy škrobu

Test hydrolýzy škrobu je test hydrolýzy škrobu, polysacharidu, na monosacharid. Mikroorganismy nemohou přímo použít škrob velkých molekul a makromolekulární látky musí být rozloženy produkovanými extracelulárními enzymy, než mohou být mikroorganismy absorbovány a využity mikroorganismy. Extracelulární enzymy jsou hlavně hydrolytické enzymy, které rozkládají látky s vysokou molekulovou hmotností na menší sloučeniny působením hydrolytických enzymů, což umožňuje jejich transport do buněk. Například amyláza hydrolyzuje škrob na malé molekuly dextrinu, disacharidů a monosacharidů. Škrob se zbarvil jodem na modrou.

Materiál na této stránce je určen pro obecné informační účely a není určen k tomu, aby představoval lékařskou radu, pravděpodobnou diagnózu nebo doporučenou léčbu.